En esta ocasión, queremos compartir contigo una selección de las mejores ensaladas fáciles y rápidas para disfrutar durante el verano. Estas ensaladas son refrescantes, llenas de sabor y se pueden preparar en poco tiempo, lo que las convierte en opciones ideales para los días calurosos o cuando no sabemos que preparar para el almuerzo o cena. ¡Acompáñanos y descubre estas deliciosas ensaladas que te ayudarán a mantener una alimentación saludable, fresca e ideales!
Ensalada de Garbanzos y Aguacate:
INGREDIENTES:
- Garbanzos cocidos
- Aguacate cortado en cubos
- Tomates cherry cortados por la mitad
- Pepino cortado en rodajas
- Cebolla roja picada
- Hojas de cilantro fresco
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES:
- En un tazón, combina los garbanzos cocidos, el aguacate, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja y las hojas de cilantro fresco.
- Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y agrega un chorrito de aceite de oliva.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinar los sabores.
- ¡Disfruta de esta ensalada rica en proteínas, fibra y grasas saludables del aguacate!
Ensalada de fresas y espinacas con vinagreta de miel y mostaza:
INGREDIENTES:
- Espinacas frescas
- Fresas cortadas en rodajas
- Queso de cabra desmenuzado
- Nueces picadas
- Semillas de girasol
- Vinagreta de miel y mostaza:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES:
- En un tazón, combina las espinacas frescas, las rodajas de fresa, el queso de cabra desmenuzado, las nueces y las semillas de girasol.
- En un frasco pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza dijon, la miel, la sal y la pimienta. Cierra el frasco y agita vigorosamente para emulsionar la vinagreta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- ¡Disfruta de esta ensalada fresca y deliciosa que combina la dulzura de las fresas con el sabor suave del queso de cabra y la textura crujiente de las nueces y semillas de girasol!
Ensalada de Pollo Picante con Aguacate y Maíz:
INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo
- 4 tazas de lechuga mixta o la de tu preferencia
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 taza de maíz dulce, escurrido
- 1/4 de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de salsa picante (ajusta la cantidad según tu gusto)
- Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES:
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Cocina el pollo a la parrilla o en una sartén o en tu freidora de aire con un poco de aceite y luego córtalo en tiras.
- En un tazón grande, coloca la lechuga mixta.
- Agrega los cubos de aguacate, el maíz dulce, la cebolla roja y el cilantro al tazón.
- En otro recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la salsa picante, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Agrega las tiras de pollo a la ensalada.
- Sirve y disfruta de esta ensalada picante y sabrosa.
Puedes ajustar la cantidad de salsa picante según tu preferencia de nivel de picante. Esta ensalada de pollo picante con aguacate y maíz es una opción rápida y deliciosa para una comida completa y satisfactoria. ¡Disfruta de los sabores frescos y picantes en cada bocado!
