Receta fácil para hacer una Sopa de tomate asado con albahaca.
¿Buscas una receta reconfortante y llena de sabor para disfrutar en cualquier época del año? Te presentamos nuestra deliciosa «Sopa de Tomate Asado con Albahaca». En esta receta, los tomates maduros se asan al horno junto con cebolla y ajo, intensificando su sabor natural. Luego, se combinan con fragantes hojas de albahaca para crear una sopa reconfortante que te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta sabrosa sopa que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
INGREDIENTES:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/4 de taza de crema de leche (opcional)
INSTRUCCIONES:
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Coloca los tomates, la cebolla y los dientes de ajo en una bandeja para hornear. Rocíalos con aceite de oliva, espolvorea azúcar, sal y pimienta al gusto.
- Asa los tomates, la cebolla y el ajo en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Retira la bandeja del horno y deja que los ingredientes se enfríen un poco. Luego, pela los tomates y retira la piel de los ajos.
- En una olla grande, agrega los tomates asados, la cebolla asada y los ajos pelados. Agrega el caldo de verduras y las hojas de albahaca.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Retira la olla del fuego y usa una licuadora o una batidora de inmersión para procesar la sopa hasta obtener una textura suave.
- Si lo deseas, agrega la crema de leche para darle un toque de cremosidad adicional. Vuelve a calentar la sopa antes de servir.
- Sirve la sopa de tomate asado con albahaca caliente y decora con hojas de albahaca fresca adicionales.
Esta sopa de tomate asado con albahaca es perfecta para disfrutar en cualquier época del año. El proceso de asar los tomates y la cebolla realza los sabores naturales y le da a la sopa un rico aroma. La albahaca fresca agrega una nota herbácea y refrescante. Sirve esta deliciosa sopa como entrada o como plato principal junto con pan crujiente. ¡Disfruta de la comodidad y el sabor reconfortante de esta receta casera!
