Cocina esta deliciosa receta casera de tortillas de harina de trigo paso a paso. La tortilla de harina es probablemente mejor conocido como tortilla para hacer burritos un platillo original del norte de México. En esta receta haremos nuestras tortillas sin manteca como son elaboradas mayormente. ¡EMPECEMOS! Receta fácil y rápida.
Ingredientes:
- 1 Libra/ 454 gramos de harina de trigo
- 56 gramos de margarina
- ½ Cucharadita de baking soda
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Cucharadita de azúcar
- Agua fría
Utensilios que necesitaremos:
- Bowl
- Paño o manta de cocina
- Comal o plancha lisa
- Rodillo de amasar
Modo de preparación:
- Depositar la harina en un el bowl y añadir todos los ingredientes esparcidos la margarina, baking soda, sal y azúcar.
- Removemos suavemente con la mano.
- Vamos añadiendo poco a poco el agua fría y amasando nuestra mezcla.
- Hasta obtener una masa firme.
- Luego en un espacio limpio, seco y liso amasamos la harina de 7 a 10 minutos.
- Vamos formando bolitas del tamaño de la mano y poniéndolas en un recipiente hermético.
Dejar reposar las bolitas de harina de trigo aproximadamente 40 minutos.
- Llevamos el comal a la estufa a una temperatura media alta (recuerda que la potencia de cada estufa es diferente).
- Estiramos las bolitas con la ayuda de un rodillo de amasar o con las manos hasta obtener la forma y grosor deseado.
- Las ponemos en el comal o plancha y esperamos un minutos y damos vuelta a la tortilla.
- Puedes ir poniendo las tortilla hechas en una manta de cocina y cubrirlas para que se mantengan calientitas.
Listo tenemos nuestras tortillas de harina listas para servir y disfrutar.
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